Эспрессо смеси
Быстрый просмотр
|
|
585 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
|
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** При заваривании получается напиток с насыщенным вкусом горького шоколада, специй и ореховыми нотами.
Характеристики
|
600 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Особенностью данной смеси являются вкусовые оттенки спелой вишни и черешни в тандеме с ореховой составляющей и обволакивающим послевкусием горького шоколада.
Характеристики
|
705 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Мягкий баланс молочного шоколада с нотами жареных орехов дает прекрасную чашку кофе со свежестью цитрусовой кислинки.
Характеристики
|
580 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Достоинством этой смеси являются оттенки чернослива и сухофруктов, дополненные шоколадной составляющей с приятными нотами карамелизированных орехов.
Характеристики
|
600 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Крепкий, плотный, с нотками темного шоколада и мелассы. Присутствуют чуть заметные табачные нотки и оттенки коньячного дуба.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Во вкусе шоколад и орехи, в аромате присутствуют нотки специй и табака.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** При заваривании получается насыщенный напиток с ярким вкусом темного шоколада, оттенками специй и нотами фундука.
Характеристики
|
600 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Во вкусе оттенки шоколада, карамельные нотки и сочное послевкусие спелых ягод.
Характеристики
|
680 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Обладает плотный насыщенный вкусом с яркими оттенками сухофруктов.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** С насыщенным вкусом горького шоколада, специй и ореховыми нотами.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Обладает насыщенным вкусом, является достаточно густым и крепким.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Пряный вкус с оттенками сухофруктов, плотной продолжительной горчинкой, имеет оттенки абрикосовой косточки и тростникового сахара.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Кофе с насыщенным вкусом, легкой горчинкой и небольшой кислинкой.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Эспрессо с насыщенным ароматом молочного шоколада и нотками ванили.
Характеристики
|
575 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Во вкусе данной смеси прекрасно сочетаются оттенки спелой сливы с терпкостью красного вина. На послевкусии остается шоколад с изюмом и сладость карамели.
Характеристики
|
715 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Во вкусе данной смеси прослеживаются ореховые нотки в сочетании с цитрусовой кислинкой и плотным послевкусием какао.
Характеристики
|
580 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Быстрый просмотр
|
Кислинка ********** Плотность ********** Во вкусе цитрусовые нотки, сладость цветочного меда, оттенки карамели и шоколада.
Характеристики
|
635 руб./шт
Помол
Вес
-
+
В корзину
| ||
Эспрессо смеси для кофемашин.
Для приготовления эспрессо обычно используют бленд (Miscela) – смесь зерен, состоящую из разных сортов.При создании идеального купажа бариста придерживаются такого правила: кофейные смеси для эспрессо должны насыщать готовый напиток сладковатым привкусом, который «заглушает» излишнюю кислотность.
Другими словами, эспрессо должен иметь сбалансированный вкус и аромат, в котором присутствует легкая кислинка и горечь.
Бленды преимущественно составляют из разных сортов арабики и робусты.
Добавление робусты заглушает кислинку арабики и придает напитку горчинку и сладость. Благодаря робусте, возможно приготовить эспрессо со стойкой crema (пенка на кофе).
Способы обработки зерна для эспрессо смесей:
- Natural (сухая) – зерно сушат с мякотью, которую удаляют только по завершению сушки. На протяжении 2 – 3 недель зерно впитывает в себя сахар и прочие компоненты, присутствующие в мякоти, которые формируют вкусовые качества кофе. Вследствие сухой обработки напиток приобретает насыщенный аромат и превосходный сладкий вкус. Метод используется в Эфиопии, Индонезии, Йемене и Бразилии.
- Pulped Natural (полусухая) – перед сушкой кофейные ягоды очищают от кожицы, оставляя мякоть. Купить эспрессо смесь, зерна которой обработаны по данной методике, можно в нашем магазине. Сырье поставляется из Бразилии, готовый напиток обладает сбалансированным мягким вкусом и дарит большое количество пены (crema).
- Washed (Wetprocessing - влажная) – перед сушкой с ягод удаляется кожица и мякоть. Кофе, приготовленный из зерен влажной обработки, отличается высокой кислотностью, обладает фруктовым или цветочным ароматом. Однако в чистом виде такие зерна для эспрессо не используют, его добавляют в смеси, где присутствует зерно сухой обработки.
В бленде может одновременно использоваться 2 – 4 сорта кофе (оптимальная пропорция). Однако иногда встречаются смеси, состоящие из 7 – 12 сортов кофе. Для приготовления качественного эспрессо используют смеси, зерна которых подвергались разной степени обжарки, в зависимости от того, напиток какой крепости нужно получить.
