Кофе по степени обжарки

Выбрать и купить кофе "ПО СТЕПЕНИ ОБЖАРКИ".

Натуральный кофе Арабика - СТПЕНЬ ОБЖАРКИ.

Обжаривание кофе — одна из важнейших стадий на пути превращения зеленых зерен в зерна, пригодные для приготовления восхитительного напитка.
В процессе обжаривания под влиянием высокой температуры (200° - 230°) кофейные зерна меняют окраску, увеличиваются на 50% в объеме, одновременно теряя за счет влаги 15-20% своей массы.
Из одних и тех же зерен в процессе обжаривания можно получить кофе совершенно разных вкусовых качеств.

Мы предлагаем три степени обжарки кофейных зерен:

• ВЕНСКАЯ ОБЖАРКА (чуть выше средней обжарки) — отличается чуть более темным цветом зерна (шоколадно-коричневым) по сравнению со стандартной средней обжаркой и более активным выделением эфирных масел, что наполняет кофе роскошными ароматами.
  Вкус — богатый и немного сладкий. Пить такой кофе можно в любое время дня, с молоком или без.
• ФРАНЦУЗСКАЯ ОБЖАРКА (немного темнее ВЕНСКОЙ ОБЖАРКИ) — зерна приобретают темно-коричневый цвет и начинают лосниться от обильно выделяющихся масел.
  Вкус — при заваривании получается темный напиток с ярко выраженной горчинкой.
• ИТАЛЬЯНСКАЯ ОБЖАРКА (темная обжарка) — цвет зерна темно-коричневый, переходящий в черно-коричневый, поверхность зерна — маслянистая.
  Вкус — горький и очень выразительный, чуть «паленый» и приятный, напоминает жженый сахар. Такой кофе пьют черным или со сливками, за обедом или во второй половине дня.

Мы обжариваем кофе только под заказ. Это идеальный вариант для приготовления восхитительного ароматного кофе.